다음 꿀을 묻히고 튀밥을 굴려 묻혀

말린 찹쌀떡을 기름에 튀겨낸 다음 꿀을 묻히고 튀밥을 굴려 묻혀낸유과(油菓)가 있다.

반죽에다 꿀을 첨가해 빚어낸 다음 기름에 튀겨낸 유밀과(油蜜菓)가 있는데 요즘 젊은 층에 인기가 많은 약과가 바로 이에 속한다.

곡물을 꿀이나 조청에 굳혀 만든 강정(羌)도 있는데 이 역시 튀긴 다음 썰어낸다.

김영복 식생활문화연구가유과(油菓)는 향설고(香雪膏=껍질 벗긴 배에 후추를 박고 불에 끓이다가 꿀과 저민 생강을 넣고 약한 불에 조려서 만든다)와 더불어 대표적인 설날용 음식이다.

유과(油菓)는 설날 명절에 새삼 맛을 보는 음식으로 궁중 연회 때 임금이 받는 어상(御床)을 비롯해 제사상 차례상 또는.

❍ 10월 26일부터는 시범 운영으로 지역별 식품명인 초청 강의와 다도(茶道) 및유과(油菓)만들기 체험 프로그램을 실시하고 있다.

농식품부 관계자는 “소비자가 직접 만들고 맛보는 견문각지(見問覺知) 프로그램의 다양화는 일상적인 소비와 거리가 멀어진 우리의 전통음식이 소비자에게 다가가기 위하여.

‘유과’(油菓)는 한과의 대표다.

찹쌀가루에 콩물과 술을 넣어 반죽해 삶아 낸 것을 얇게 밀어 말렸다가 기름에 튀겨 낸다.

튀밥이나 깨를 꿀과 함께 묻히면 완성된다.

산자와 강정이유과에 속한다.

산자보다 크기가 작고 고운 고물을 이용한 연사과도 있다.

‘유밀과’(油蜜菓)는 밀가루에 기름과 꿀을 섞어.

http://www.unionpaytravel.co.kr/

박문수의 ‘조청유과(油菓)’ 공양을 따른 것이다.

조병화문학관(031-674-0307)과 박두진문학관=안성은 한국시단의 거목 혜산 박두진(1916∼1998)과 편운 조병화 시인(1921∼2003)의 고향.

박두진 시인은 ‘해야 솟아라.

말갛게 씻은 얼굴 고운 해야 솟아라’의 ‘해’를 쓴 청록파시인으로 유명하다.

박문수의 ‘조청유과(油菓)’ 공양을 따른 것이다.

일곱 나한은 원래 도둑이었다고 한다.

한순간 깨달음을 얻어 개과천선한 것이다.

그래서 그런지 하나같이 영락없는 개구쟁이 동자승 얼굴이다.

‘…구렛골, 구수머리, 봉우재, 도구머리, 읍내, 회다리, 쇠전거리, 사거리, 양조장, 농업학교, 향교.